こんにちは。
Personal training gym HONESTの中尾です。
今回は、ビタミンB12についてご紹介致します。

ビタミンB12について

主に葉酸と連携して、ヘモグロビン生成に関わります。
ヘモグロビンは酸素を運ぶ働きがあるので、B12が不足することでヘモグロビンが作れず、貧血になる場合があります。
またホモシステイン代謝もうまくいかず、心疾患系リスクが向上します。
他にも細胞のDNA生成にも寄与し、健康状態にも大きく関わるビタミンになります。

【ホモシステイン代謝】

肝機能の調整などに使われるメチオニンはホモシステインを原料に作られます。
これが血液中に滞留すると心疾患系のリスクが向上します。

ホモシステイン　　　　　　⇒　　　　　　　メチオニン
　　　　　　（間でビタミンB6.12.葉酸が使われる）

上手く変換されないと

• 動脈硬化
• 心筋梗塞
• 脳卒中

などの心疾患系のリスクが上がります。

ビタミンB12が豊富な食材は、マグロ・チーズ・エビ・イワシ・牛肉などです。

あまり注目されることのないビタミンですが、心疾患系のリスクを避けるためにも積極的に摂取したいですね。

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